蜂蜜入りバターロール

［作り方］

1. 【材料A】をボールに入れ、木べらで混ぜ合わせる。

   

2. その中に卵と牛乳を混ぜた【材料B】を入れる。
   だいたい混ざったら手で混ぜ合わせ、更にこね板の上でしっかり手につかなくなるまでこねて丸くひと固まりにする。

   

3. ラップをはって40度のオーブンで45分くらい第1次発酵をする。

   

4. スケッパーで12等分にして丸める。乾いた布巾をかけ10分くらいベンチタイムをとる。

   

5. めん棒を使ってしずく形にのばし、手前から巻いて成型する。
   巻くときに今回はマヌカ蜂蜜を塗りました。
   成型した生地を40度のオーブンで30分くらい第2次発酵させる。

   

6. 照り用の卵を刷毛で表面に塗り、180度のオーブンで16分くらい焼いて出来上がりです。

   

7. かなり柔らかくふっくらと焼きあがりました。
   蜂蜜のいい香りとほんのり甘味があり、とても美味しいロールパンが出来上がりました。